数据集介绍

本数据集面向食物刺身检测场景，覆盖三文鱼刺身(Salmon Sashimi)等目标，共 530 张图像，适用于食品识别、智慧餐饮、营养分析、目标检测等算法的开发与模型训练。

数据集概览

标注格式	YOLOv8
标注类别	三文鱼刺身(Salmon Sashimi)等

本数据集采用 YOLOv8 格式标注，适配 YOLOv5、YOLOv8、YOLOv11、YOLOv12、YOLO26 算法直接训练，其他算法可借助在线标注转换工具进行格式转换。适用于：食品识别、智慧餐饮、营养分析、目标检测。

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刺身检测、食品识别、智慧餐饮、目标检测

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