肉类新鲜度腐败检测数据集预览图

肉类新鲜度腐败检测数据集

本数据集包含3764张生鲜肉品图像，标注Fresh新鲜、Half-Fresh半新鲜、Spoiled腐败三类，覆盖牛肉/猪肉/羊肉等不同肉品与光照条件。适用于食品安全质检、冷链物流监控、超市肉品分级。YOLOv8格式，190MB。

数据集概览

图像数量	3764张
标注格式	YOLOv8
标注类别	新鲜 Fresh 半新鲜 Half-Fresh 腐败 Spoiled

适用场景

适用于超市肉品区新鲜度自动分级、冷链物流肉品变质监控、食品安全快速筛查、生鲜电商质检等场景。

数据集描述

肉类新鲜度腐败检测数据集面向生鲜肉品的快速无损质检场景。数据集包含3764张生鲜肉品表面图像，标注Fresh(新鲜)、Half-Fresh(半新鲜)、Spoiled(腐败)三类状态。样本覆盖牛肉、猪肉、羊肉等常见红肉品种，包含不同光照、拍摄角度和肉品切割状态，可通过肉色、纹理等表面特征辅助判断肉品新鲜度等级。标注为YOLOv8目标检测格式，可用于超市肉品区自动分级、冷链运输途中肉品变质预警、以及食品安全快速筛查。